藤月堂日記

裏の竹やぶから竹の子ゲットしました。昨年は、土から随分と顔を出しているのを食べましたが、今年はなんとか１０cmくらいものを見つけました。毎日見れる訳ではないので、見つけたときにはだいたい３０cmくらいは地上に出ています。４０cm以上だとさすがに食べるのはあきらめます。今年の物は土の中の部分が３０cmぐらいありました。ゆでてみると、先のやらかい部分より根元の太くて固い部分の方がえぐみがなくおいしかったです。もちろん、相当量の米ぬかとで数時間茹でての話です。これは、竹の子の常識らしいのですが、実体験して納得したことになったというところでしょうか。